Sushibar İzmir, 2019 yılı son aylarında pandemiden hemen önce, kiosk konseptinde İzmir Mavişehir Ege Park AVM’de açıldı. İzmirli Japon mutfağı sevenlere bir İzmir markası olarak hizmet vermeyi amaçlayarak başlayan Sushibar, müşterilerinin desteği ile pandeminin büyük etkisine rağmen, her gün bir adım ileriye giderek, bugün Japon mutfağını en üst seviyede müşterilerine sunmak ve daha çok İzmirli‘ye ulaşmak için Mavişehir Livin Cadde‘de yeni işletmesini açmıştır.
Kurucuları, herkesin iş yerini kapatmak zorunda kaldığı bir dönemde kurulan Sushibar’ın başarısını tek cümle ile; müşteri memnuniyeti, kalite ve en iyisini yapmaya inanan takım olarak tanımlamaktadırlar.
Yemek hazırlamanın bir sanat ve yemek yemenin sadece bir alışkanlıktan ibaret olmadığına inanan bu ekip, İzmirlilere gündelik hayatın rutinini yeniliğe dönüştürebilecekleri ve her ziyaretlerinde zengin menüden farklı lezzetleri deneyerek şaşıracakları bir keyif sunmak için gece gündüz çalışmaktadır.